Couscous express au poisson

Pour 4 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 45 minutes

Ingrédients

• 1,2 kg de poisson (dorade, rouget)
• 350 g de couscous
• 1 oignon
• 1 fenouil
• 3 carottes
• 2 courgettes
• 1 boîte de pois chiches
• 6 c. à s. de pulpe de tomate
• 2 c. à s. d’épices pour couscous
• 1 c. à c. d’harissa
• 4 c. à s. d’huile d’olive
• Thym
• Sel et poivre

Préparation

1. Préparez la semoule en suivant les indications du paquet.
2. Épluchez et coupez les légumes.
   Faites-les cuire 30 min dans 1,5 l d’eau bouillante salée en ajoutant la pulpe de tomate, les pois chiches, les épices et l’harissa.
3. Réchauffez la semoule au-dessus de la vapeur pendant 15 min.
4. Pendant ce temps, faites cuire le poisson 15 min au four ou à la plancha, avec le thym et l’huile.
5. Servez bien chaud dans un plat avec le bouillon à part.